Rolul vitrinelor frigorifice în creșterea vânzărilor din supermarketuri

Pe culoarele oricărui magazin, primul contact al cumpărătorului cu produsul nu este ambalajul, ci felul în care acesta i se arată. Rafturile, în general, și vitrinele frigorifice, în special, sunt spații importante pentru alimentele care trebuie păstrate la anumite temperaturi, în funcție de perisabilitate, și care trebuie să fie vândute rapid.

Îmbinând funcția practică de conservare cu rolul vizual al expunerii, vitrinele frigorifice pot transforma o simplă trecere printre rafturi într-o decizie spontană de cumpărare.

Vitrina frigorifică are două roluri complementare – păstrează condiții optime de stocare și, totodată, servește drept „semnal” vizual pentru consumator. Într-un supermarket, vitrinele dedicate produselor reci atrag privirea prin iluminarea interioară, transparența geamului, aranjamentul atractiv al produselor, care creează un mediu propice pentru impulsuri de cumpărare. Mai mult, când un produs este expus într-o vitrină bine instalată lângă zona de trecere frecventă (către lactate, mezeluri, băuturi), vizibilitatea crește și timpul de decizie se reduce.

Pe de altă parte, vitrinele asigură respectarea temperaturilor și igienei, fiind două criterii pe care consumatorii le verifică implicit într-un lanț de retail de încredere. Astfel, vitrinele nu doar expun, ci și conving. Așadar, supermarketurile care investesc în vitrine bune au oportunitatea de a evita pierderile prin deteriorarea produselor și de a valorifica mai rapid stocurile.

 

Tipuri de vitrine frigorifice utilizate în supermarketuri

 

Pe site-ul FrigoSolutions puteți identifica mai multe categorii distincte de vitrine frigorifice, adaptate diverselor segmente de produse și spațiului de vânzare:

• Vitrine verticale – unități de tip „upright”, cu uși vitrate, de obicei folosite pentru băuturi, lactate sau mezeluri.
• Vitrine orizontale – frecvent utilizate pentru expunerea produselor congelate sau semifabricatelor, acoperite, la nivel de câmp vizual mai redus.
• Vitrine verticale cu perdea de aer – adesea instalate în zone mari, de tip self‐service, unde se dorește fluidizare spre rafturi și acces direct pentru consumator.
• Alte variante includ vitrine cu servire asistată, pentru produse care necesită manipulare (salate, sushi-bar, patiserie rece) și vitrine pentru produse calde, deși acestea se află la limita conceptului de „frigorific”.

 

Produse tipice și cum se utilizează vitrinele

 

În funcție de tipul vitrinei, se pot segmenta produsele astfel:

• Lactate și băuturi: se folosesc vitrine verticale, cu uși transparente, pentru a păstra temperatura între +2 și +6°C și a expune în mod atractiv iaurturi, brânzeturi, sucuri.
• Mezeluri și preparate reci: vitrinele verticale sau semi-verticale permit display-ul sortimentelor feliabile, marcare clară de preț și acces rapid al clientului.
• Produse congelate: vitrinele orizontale, ca „coșuri” sau „cutii” cu capac glisant, sunt ideale pentru inghețată, legume congelate, prepelițe, produse la -18°C.
• Produse promoționale / auto-service: vitrinele plug-in sau cele fără uși (cu perdea de aer) pot fi amplasate în zone cu flux mare, la intrare, și destinate produselor în promovare, pentru a genera cumpărături impulsive.
• Produse servite prin vitrine asistate: produse de patiserie rece, sushi, fructe tăiate – vitrina devine și punct de interacțiune cu clientul.

Pentru îmbunătățirea performanței vânzărilor, acordați atenție spațiului de expunere! Vitrinele frigorifice reprezintă un vector important, ele stau la interfața dintre logistică, marketing și experiența consumatorului: asigură temperatura adecvată, precum și vizibilitate și atractivitate.

Sursa foto: freepik.com