Vitrina frigorifică verticală: alegerea care schimbă felul în care vinzi

În momentul în care echipezi un magazin alimentar, o benzinărie sau un spațiu HoReCa, vitrina frigorifică verticală devine parte din felul în care vinzi. Modul în care sunt expuse produsele, accesul rapid pentru clienți și menținerea temperaturii corecte influențează direct vânzările.

Pe piață există mai multe tipuri de vitrine frigorifice verticale, iar alegerea nu ține doar de dimensiuni sau preț. Contează ce produse vinzi, cât de des este deschisă vitrina și cum este organizat spațiul.

 

Ce trebuie să știi înainte de achiziție

O vitrină frigorifică verticală este gândită pentru expunere și acces rapid. Se regăsește frecvent în supermarketuri, magazine de proximitate sau spații self-service. Spre deosebire de alte echipamente frigorifice, aici vizibilitatea produsului este prioritară.

Înainte să alegi un model, merită să ai în vedere:

• tipul produselor (lactate, băuturi, carne ambalată, ready-meal)
• fluxul de clienți
• spațiul disponibil
• dacă ai sau nu cameră tehnică pentru agregat extern

 

Vitrine frigorifice cu perdea de aer

Primul tip pe care îl vei întâlni frecvent în magazinele moderne este cel cu perdea de aer.

Aceste modele sunt deschise, fără uși, și folosesc un flux de aer rece pentru a menține temperatura. Sunt potrivite pentru:

• băuturi răcoritoare
• produse grab & go
• lactate ambalate

Se folosesc des în magazinele cu trafic intens, unde contează accesul rapid. Clientul ia produsul fără să deschidă uși, ceea ce încurajează cumpărarea impulsivă.
Trebuie însă luat în calcul că pierderile de temperatură sunt mai mari, iar consumul energetic crește în spații aglomerate sau vara.

 

Vitrine frigorifice cu agregat intern

Aici sistemul de răcire este integrat în vitrină. Practic, o conectezi la priză și este gata de utilizare.

Avantaje:

• instalare rapidă
• nu ai nevoie de lucrări suplimentare
• flexibilitate în poziționare

Reprezintă o alegere bună pentru magazine mici și medii sau pentru spații unde nu există infrastructură frigorifică.
Pe de altă parte, poate genera mai multă căldură și zgomot în spațiul de vânzare.

 

Vitrine frigorifice cu agregat extern

În acest caz, unitatea de răcire este montată în afara spațiului comercial.

Vitrinele frigorifice cu agregat extern se potrivesc pentru:

• supermarketuri
• magazine mari
• lanțuri de retail

Beneficii:

• nivel redus de zgomot în magazin
• disiparea căldurii în exterior
• funcționare stabilă în perioade aglomerate

Necesită proiectare și instalare specializată.

 

Geam curbat sau geam drept?

Poate părea un detaliu de design, dar influențează modul în care produsele sunt percepute.

Geamul drept:

• aspect modern, liniar
• integrare ușoară în mobilier
• vizibilitate clară pe rafturi

Geamul curbat:

• atrage atenția mai ușor
• creează o imagine mai „plină” a raftului
• des întâlnit în zonele de expunere premium

Alegerea depinde mai mult de conceptul magazinului și de poziționarea vitrinei.

 

Intervalele de temperatură și produsele potrivite

Nu toate vitrinele frigorifice verticale funcționează la aceleași temperaturi, iar asta contează mai mult decât pare.

Intervalul 0…+5°C este folosit pentru:

• lactate (lapte, iaurt, brânzeturi)
• băuturi
• produse ready-meal ambalate
• salate

Este varianta cea mai des întâlnită în retail.

Intervalul -1°C … +5°C este potrivit pentru:

• carne ambalată
• mezeluri
• produse perisabile sensibile

Ajută la menținerea prospețimii produselor pentru o perioadă mai lungă, fără a ajunge la congelare.

 

Cum alegi vitrina frigorifică în funcție de magazinul tău

În practică, alegerea se face plecând de la cum va fi folosită vitrina zi de zi.
Dacă ai trafic mare și vrei acces rapid → modele cu perdea de aer
Dacă ai spațiu limitat și vrei instalare simplă → agregat intern
Dacă ai un magazin mare și vrei confort în spațiul de vânzare → agregat extern
Iar în privința temperaturii, regula este simplă: adaptează echipamentul la produs, nu invers.

O vitrină frigorifică verticală bine aleasă nu doar păstrează produsele reci, ci le pune în valoare și le face mai ușor de ales de către client. În retail, astfel de alegeri se văd direct în încasări.

Sursa foto: unsplash.com